Kue kering telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Hari Raya Idulfitri. Setiap tahun, berbagai jenis kue kering seperti nastar, kastengel, putri salju, dan lidah kucing tersaji di meja ruang tamu sebagai simbol penyambutan tamu dan perayaan kebersamaan. Lebaran bukan hanya tentang kembali ke fitrah setelah sebulan berpuasa, tetapi juga momen mempererat hubungan sosial, dan kue kering memainkan peran penting dalam tradisi ini.
Secara historis, kebiasaan menyajikan kue kering saat Lebaran diduga berasal dari akulturasi budaya antara masyarakat lokal dan pengaruh kolonial. Pada masa penjajahan Belanda, hanya kalangan bangsawan yang memiliki akses ke makanan berbasis mentega dan tepung terigu. Seiring waktu, masyarakat Indonesia mulai mengadaptasi resep kue kering Eropa dengan sentuhan lokal, sehingga terciptalah variasi khas yang dikenal hingga sekarang. Misalnya, nastar yang merupakan adaptasi dari pie nanas Belanda kini menjadi ikon kue Lebaran yang melambangkan kehangatan dan kebahagiaan.
Makna kue kering di hari Lebaran tidak hanya sekadar sajian lezat, tetapi juga mencerminkan nilai-nilai kebersamaan dan berbagi. Dalam banyak keluarga, pembuatan kue kering dilakukan bersama-sama sebagai bagian dari tradisi menyambut Lebaran. Proses ini mencerminkan kerja sama, ketekunan, dan kasih sayang dalam keluarga. Selain itu, kue kering sering dijadikan bingkisan untuk kerabat, tetangga, atau rekan kerja sebagai bentuk silaturahmi dan ungkapan rasa syukur. Dengan memberikan kue kering, seseorang tidak hanya membagi makanan tetapi juga menyebarkan kebahagiaan dan kehangatan.
Setiap jenis kue kering juga memiliki makna simbolis tersendiri. Nastar, dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, melambangkan harapan untuk kehidupan yang penuh keberkahan, di mana kebahagiaan dan tantangan hadir berdampingan. Kastengel, dengan rasa keju yang gurih, mencerminkan kemewahan dan kelimpahan, melambangkan doa agar kehidupan setelah Ramadan dipenuhi rezeki. Putri salju, dengan taburan gula halusnya, merepresentasikan kesucian dan kembali ke fitrah setelah sebulan menjalani ibadah puasa. Lidah kucing, dengan bentuknya yang ramping dan teksturnya yang renyah, mencerminkan kesederhanaan tetapi tetap memiliki daya tarik yang istimewa.
Tradisi menyajikan kue kering di hari Lebaran juga berperan dalam menjaga kelangsungan warisan kuliner Nusantara. Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi kue kering khas yang sering kali hanya muncul saat Lebaran. Misalnya, di Jawa dikenal dengan kue semprit dan sagon, sementara di Sumatra terdapat kue bangkit yang memiliki tekstur khas dan cita rasa yang unik. Keberadaan kue kering dalam perayaan Lebaran menunjukkan bagaimana budaya kuliner terus berkembang tetapi tetap mempertahankan akar tradisionalnya.
Di tengah perkembangan zaman dan modernisasi, makna kue kering di hari Lebaran tetap relevan sebagai simbol kebersamaan, berbagi, dan kegembiraan. Meskipun saat ini banyak orang yang memilih untuk membeli kue kering instan daripada membuatnya sendiri, nilai dan filosofi di balik sajian ini tidak berkurang. Kehadirannya di meja Lebaran selalu menjadi pengingat akan pentingnya berbagi dan menjaga hubungan baik dengan sesama. Dengan setiap gigitan kue kering, tersimpan doa dan harapan untuk masa depan yang lebih baik, menjadikan Lebaran bukan hanya perayaan kemenangan spiritual tetapi juga momen untuk memperkuat tali silaturahmi.
Sumber: Kompas.com